گلوکوزین

گلوگوزین موجب کنترل قند خون می شود و مصرف آن به عنوان یک مکمل غذایی برای افراد مستعد دیابت افرادی که برنامه کاهش وزن دارند و افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ توصیه می شود. تحقیقات بالینی نشان میدهد مصرف برگ توت سفید به کاهش قند خون ناشتا و کاهش پیک قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک می نماید. این میوه دارای یک قند نیتروژن دار به نام فاگومین بوده که موجب تقویت ترشح انسولین پس از مصرف قند می گردد. چندین ترکیب شناسایی شده در برگ و ریشه توت سفید دارای فعالیت مهارکنندگی آنزیم آلفا-گلوکوزیداز می باشند. آنزیم های آلفا-گلوکوزیداز موجود در مجرای لومن و لبه مسواکی (ریزپرز) به منظور هضم کربوهیدرات ضروری می باشند. در صورت مهار این آنزیم ها،گلوکز به آهستگی از غذا آزاد می شود و سطح اولیه گلوکز بعد از مصرف غذا و همچنین ترشح انسولین کاهش می یابد و به این ترتیب سطح قند خون تا وعده غذایی بعدی در حد متعادلی باقی می ماند.ترکیب تشکیل دهنده پوست دارچین پلیمر متیل هیدروکسی چالکون (MHCP) موجب افزایش حساسیت به انسولین می شود،این ترکیب با تقلید از فعالیت انسولین موجب تحریک متابولیسم گلوکز می شود. MHCP اثر سینرژیست با انسولین دارد و با افزایش مسیرهای سیگنالینگ و مسیرهای جایگزین موجب افزایش جذب گلوکز می گردد.

عصاره جيمنما باعث کاهش قند خون در افراد دیابتی می شود. جیمنمیک اسید موجب کاهش جذب روده ای گلوکز شده و رشد سلولهای بتای پانکراس را تحریک می کند ترکیبات جیمنما بر عملکرد سلولهای بتا تاثیر مستقیم دارند و باعث افزایش ترشح انسولین می شوند جیمنما به واسطه افزایش سطح سرمی پپتید-c باعث افزایش ترشح انسولین می شود.

علت وقوع دیابت نوع ۲ در برخی افراد می تواند به واسطه تغییر در متابولیسم روی باشد.مطالعات نشان می دهد روی با تاثیر بر مسیر سیگنال دهی داخل سلولی انسولین موجب افزایش انتقال گلوکز می شود. در افراد مبتلا به عدم تحمل گلوکز،روی می تواند سطح سرمی فاکتور رشد شبه انسولین را تا ۳۰ درصد افزایش دهد و موجب بهبود تحمل گلوکز گردد.

پیریدوکسین (ویتامین B6) برای متابولیسم کربوهیدرات مورد نیاز است. در بدن پیریدوکسین در طیف گسترده ای از واکنشهای متابولیکی به کوآنزیم های پیریدوکسال فسفات و پیریدوکسین فسفات تبدیل می شود. ویتامین B6 موجب حفظ متابولیسم صحیح پروتئین و گلیکوژن می شود و اغلب برای کنترل فعالیت هورمونی مورد نیاز می باشد،علاوه بر این به حفظ صحت متابولیسم هموسیستئین کمک می کند که غلظت بالای آن عامل پیشرفت بیماری های متعدد محسوب می شود.